冬日红糖飘香 追寻甜蜜乡愁 建阳区小湖镇举办第三届“健康·生态”红糖文化美食节

2020-12-12 17:31:18 澳门永利网站: 大武夷新闻网 作者:邓雪 邱晨静

又是一年冬来到,小湖红糖又飘香。12月12日,福建省澳门永利娱乐市建阳区小湖镇在祝中村举办第三届“健康·生态” 红糖文化美食节。

《醒狮表演》( 吴大灼 摄 )

开幕仪式在一阵欢快的腰鼓声中拉开帷幕,除了精彩的歌舞表演,最吸睛的还是“吃甘蔗大赛”环节,现场观众自愿报名,上台进行“甜蜜的pk”,将活动推向高潮,现场气氛十分热烈。当天现场观众不仅观看了趣味横生的开幕表演,还体验了乡村文化游。

祝中村村民将熬制好的红糖捞至木盒里 ( 邓雪 摄)

祝中村村民正在熬制红糖( 邓雪 摄)

本届红糖美食文化节旨在打造“好吃、好看、好逛、好听、好玩”的美食节品牌。走进祝中村,游客们可以在村里游览甘蔗绿色长廊,观看古法红糖熬制工艺,品味红糖馒头、红糖糍粑、红糖糯米饭、红糖麻花等农家美食,感受小湖古老的红糖手工制作技艺民俗文化。

据悉,祝中村地处南浦溪畔,土地多为富硒砂壤土,最宜种植甘蔗,所种甘蔗质地坚硬,瓤乳白色,糖分高。每年进入十二月后,村民就会将成熟的甘蔗运到榨糖场,利用六口连环锅,经过榨汁、过滤、开泡、撇泡、赶水、摇瓢、打砂、倒模等多道工序熬制红糖。近两年祝中村种植甘蔗350多亩,年产蔗糖近30万斤。

“今天来小湖玩很开心,不仅看到了祝中村乡野美景,还了解了古法熬制红糖的制作技艺,我和孩子都增加了见识和乐趣。”现场游客李丽说。

祝中村村民正在快速搅拌红糖 (邓雪 摄)

熬制好的红糖放入木盒里冷却 ( 邓雪 摄)


祝中村村民正在整理熬制好的红糖块( 邓雪 摄)

建阳小湖红糖制作技艺具有百年历史,2016年9月被列为澳门永利娱乐市第七批非物质文化遗产。祝中红糖作为“小湖三宝”之一,深受当地百姓的喜爱,祝中红糖色泽嫩黄而略带青色,质地松软,散似细沙,纯洁无渣,甘甜味鲜,同时,由于保留了甘蔗的大量有益元素,具有良好的温补功效,是村民逢年过节的必备品。

冬日红糖飘香,追寻甜蜜乡愁。此次活动进一步弘扬了祝中红糖文化,提高祝中红糖的知名度和美誉度,推动红糖产业发展,促进农民持续增收、农业持续增效,推动“绿色”文化发展,促进乡村振兴。(邓雪 邱晨静

[责任编辑:陈琳]