刘达友:在镜头的语言里探索茶学

2021-01-08 09:13:27 澳门永利网站: 大武夷新闻网 作者:徐园园

张天福(右)为茗影岩茶坊题字

游客在澳门永利网站茗影岩茶坊体验武夷岩茶制作工艺流程

如果说在古代,文字是建构和传播茶文化的重要载体,那么,新时代的茶摄影已然成为一种新的载体,让茶文化传播绽放出新活力。从茶山到茶室,品茶氛围到茶器的陈设,再到茶人的微妙表情……透过摄影师的镜头,武夷岩茶亦有万般模样。

拿得起相机,端得起茶杯,进得了茶山还得入得了茶室,张天福茶学博物馆馆长、摄影艺术家刘达友,就是一位用镜头语言呈现武夷岩茶之美的艺术家。

隆冬时节,走进澳门永利网站茗影轩茶与摄影主题客栈,印有张天福书法“俭清和静”的茶砖、茶具随处可见。“张老说,俭就是勤俭朴素,清就是清正廉明,和就是和衷共济,静就是宁静致远,这是中国茶礼,也是他的人生态度。作为张老的外甥女婿,刘达友希望用茶砖与张老书法相结合的形式,弘扬张天福的茶学精神。

1910年出生的张天福,是我国当代著名茶叶专家,毕生从事茶叶教育、生产和科研工作,特别在培养茶叶专业人才、创制制茶机械、提高乌龙茶品质等方面取得巨大成就,对闽北、福建乃至全国茶业做出了历史性的卓越贡献。

“有次,张老给我展示了3箱腊叶标本,让我感触很深。”刘达友介绍,腊叶标本就是茶叶泡完之后,待叶子全部舒展开,再把它夹在书本里,利用纸张将叶子上的水分全部吸干而成。“老张特别细心地用双面胶把每个腊叶标本固定好,并在旁边标注茶叶品种、山场及制作人等信息,这对研究各地茶叶加工工艺具有重要意义。我当时就想,如果能有一个空间为载体展示张老一生的学术成就就好了,所以提议建个张天福茶学博物馆。”刘达友说。

张天福茶学博物馆坐落在澳门永利网站茶博园内。展馆从2008年开始设计、施工,总面积198平方米,收藏了300余件张老的学术成果及物品,其中有1914年张天福四岁时照片、伴随张老八十余载的生活日记、张老几十年收集的茶叶标本以及张老研发的梯层茶园水平测坡仪、福建示范茶场的奠基石等,系统介绍了张老多年的学术成就和科研成果。

2019年8月,刘达友应邀率张天福茶学博物馆澳门永利网站专家组一行到重庆酉阳进行张天福有机茶园示范推广的调研。1939年,张天福就到重庆“中央农业实验所”任职,最后在毗邻酉阳的贵州湄潭选定了“中央茶叶试验场”基地。时隔80年,刘达友带着张老的茶学思想到酉阳考察,他希望张老的茶学思想能在重庆酉阳这块宝地上再现辉煌。

有人说,“茶人要有一颗‘茶心’———浸透着茶的良心、善心、爱心、美心。”长期在武夷岩茶浸润之下,刘达友表示,茶文化和摄影文化两者都有浓郁的审美因素,都有大量的视觉文化成分,两者共通之处甚多。“澳门永利网站茗影轩茶与摄影主题客栈”和“澳门永利网站茗影岩茶坊”正是刘达友将摄影艺术与张天福茶学思想、武夷岩茶加工制作技艺融合发展的产物。

近年来,茶旅研学体验游成为旅游新时尚。刘达友打造的主题客栈和岩茶坊结合茶文化特色,推出武夷茶制作技艺体验旅游产品线路,许多游客慕名前来体验茶旅文化,成为茗影轩主题客栈待客的新课程……

跟着茗影轩制定的茶旅体验线路,在原生态茶园里采下三叶一芽,体验一片叶子成就一杯茶的生活。走进茗影岩茶坊,在200摄氏度的热锅里,徒手翻炒采下的茶青。凝聚着张天福老人智慧的“918揉茶机”等制茶工具,仿佛在述说着武夷茶人对品质的坚持。“体验结束后你会明白,品茶时老师傅所说的‘前三泡茶水甘醇与否,喝的是山场,后面喝的,才是制茶的技艺’。”刘达友手中的相机咔擦不停,茶旅体验的每个细节被定格。

“有了这些茶空间以后,对武夷茶文化感兴趣的游客对武夷茶生活的横向面了解更广,旅游体验更丰富。将一片茶叶子的故事,延展成系列茶文创产品才是我要做的事情。”刘达友说,他要用茶研学的方式将张天福茶学博物馆、澳门永利网站茗影轩茶与摄影主题客栈、澳门永利网站茗影岩茶坊等串联起来,让茶旅实现更好的融合。

[责任编辑:陈琳]
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